Tween-80

معمولاً در نوشیدنی های پروتئینی استفاده می شود Tween 60 (14.9 HLB) و Tween 80 (15.0 HLB).از آنجایی که مقدار HLB آن بالا است و قیمت آن بسیار کمتر از استر ساکارز و سایر امولسیفایرهای با ارزش HLB برابر است، معمولاً همراه با مونوگلیسرول، پان، استر ساکارز و غیره با ارزش پایین HLB برای رفع نیازهای پروتئین های مختلف استفاده می شود. نوشیدنی هاامولسیفایرهای رایج مورد استفاده در نوشیدنی های حاوی پروتئین گیاهی عبارتند از ساکارز استر، مونوگلیسیل استر، پان، تواین و لسیتین.معمولاً در ترکیب با دو یا چند امولسیفایر استفاده می شود که نتایج بهتری نسبت به زمانی که به تنهایی استفاده می شود، دارد.مقدار امولسیفایر اضافه شده به طور کلی حدود 12 درصد از مقدار روغن است.
ثبات و شرایط نگهداری:
سورفکتانت های نوع Twain نسبتاً پایدار، پایدار به الکترولیت، اسید ضعیف و باز ضعیف هستند.اسید و باز قوی به تدریج صابونی می شوند.اولئات آن به راحتی اکسید می شود، مدت زمان نگهداری بسیار طولانی است و پراکسید تولید می کند.پراکسید، یون های فلزات سنگین، افزایش دما، تابش نور، خوداکسیداسیون محلول آب تسریع می شود، شکستگی زنجیره پلی اکسی اتیلن، در عین حال هیدرولیز به اسیدهای چرب.محلول آبی Tween 80 در pH 3 ~ 7.6 کاملاً پایدار است و سرعت هیدرولیز کمترین آن است.تواین را باید در ظرف دربسته در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری کرد.
[ذخیره سازی بسته بندی] 25 کیلوگرم / کیسه کاغذی
محصولات:
از آنجایی که تواین یک استری است که توسط سوربیتول و اسیدهای چرب پیشرفته مختلف تشکیل شده است، تواین در واقع مجموعه ای از محصولات از همین نوع است که در فروشگاه های مواد شیمیایی عمومی یا شرکت های معرف های شیمیایی به 20،40،60،80 نوع تقسیم می شود. با توجه به نیازهای مختلف انتخاب شده است.
تواین 20(توئین-20) تواین 21(توئین-21) تواین 40(توئین-40) تواین 60(توئین-60) تواین 61(توئین-61) تواین 80(توئین-80) تواین 81(توئین-81) 85(TWEEN-85) ;
Tween-60 استئارات است.Tween-80 اولئات است.Tween-20 لورات است، مخلوطی از پلی اکسی اتیلن سوربیتان مونولورات و بخشی از پلی اکسی اتیلن دو سوربیتان مونولورات.